Infiniment rouge (AOC Ventoux) Agrandir

Infiniment rouge (AOC Ventoux)

Millésime 2015 : Robe grenat vif, avec de superbes reflets bleutés de jeunesse.
Le nez est franc et frais, sur des arômes de petits fruits rouges, de framboise et de fraise mûre, de cassis, d’épices (garrigue, clou de girofle) et de camphre. La bouche est pleine et équilibrée dès l’attaque, ...


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INFINIROUGE

8,50 €

Mode de vinification :
Les deux cépages sont vinifiés séparément la syrah connait une macération pré fermentaire à froid pendant une semaine puis la fermentation se déroule tranquillement pendant 3 semaines avec un pigeage quotidien. 
Après fermentation un élevage de trois mois en fut permet d'affiner les tanins.

Cépages : grenache noir (30%), Syrah (70%)

Rendement : 30 hl/ha

Terroirs : Epandage caillouteux en surface et sous sol argilo calcaire

Dégustation:

Millésime 2015 : Robe grenat vif, avec de superbes reflets bleutés de jeunesse.
Le nez est franc et frais, sur des arômes de petits fruits rouges, de framboise et de fraise mûre, de cassis, d’épices (garrigue, clou de girofle) et de camphre. La bouche est pleine et équilibrée dès l’attaque, avec une belle concentration et une belle élégance en milieu de bouche. Les tanins sont assez présents mais bien enrobés malgré une petite rusticité en finale. La finale est longue, avec beaucoup de fruit.