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L'éveil (IGP Vaucluse)
EVEILROUGE
Nouveau
Millésime 2014 :Une superbe robe sombre grenat, avec de superbes reflets.
Le nez est franc et frais, sur des arômes fruits rouges, de framboise et de fraise mûre, de pruneau, d'épices.
La bouche est pleine, chaleureuse, avec une belle concentration et une belle élégance en milieu de bouche.
Les tanins sont assez présents mais bien enrobés.
La finale est longue.
Mode de vinification:
La vinification commence une macération pré fermentaire à froid pendant une semaine puis la fermentation se déroule tranquillement pendant 3 semaines avec un pigeage quotidien.
Cépage: Merlot
