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L'Eveil Rouge (IGP Vaucluse)
EVEILROUGE
Nouveau
Millésime 2014 :Une superbe robe sombre grenat, avec de beaux reflets tuilés.
Le nez est franc et frais, sur des arômes de truffes noires, d'épices et de sous bois.
La bouche est pleine, chaleureuse, avec une belle concentration et une belle élégance en milieu de bouche.
Les tanins sont très souples, doux.
La finale est longue.
Mode de vinification:
La vinification commence une macération pré fermentaire à froid pendant une semaine puis la fermentation se déroule tranquillement pendant 3 semaines avec un pigeage quotidien.
Cépage: Merlot
