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cépages et terroirs
Le plus grand soin est donné à la vigne la matière première est le facteur le plus important dans un bon vin. Superficie : 25 Ha 00
Encépagement blanc : Vermentino, Viognier, Roussanne, Clairette, Ugni blanc, Grenache blanc, Marsanne, Sauvignon Blanc et Bourboulenc.
- Terroir des "Aumades" : Ce sont des Marnes de Caseneuve, sols très argileux qui permettent de garder de la fraîcheur sur les vins. Ils sont principalement plantés de blancs et de vieilles Syrah. - Terroir de "la tour de Leris" : Ce terroir argilo sableux de l’Oligocène, laisse exprimer des vins rouges charpentés et fruités | |||||
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De la vigne au verre….
Le domaine est taillé pour l'esentiel en cordon de Royat, avec différentes variantes selon la cuvée que l’on veut obtenir. Une grande importance est apportée au sol, car ces actions ont de multiples effets sur la vigne et sur le vin. De plus en plus, les inter-rangs sont semés, de multiples espèces apportant chacune sa singularité et accompagnant au maximum le développement d'une biodiversité fondamentale en Biodynamie. |
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